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山寨的来源是价格高，存在就有其道理，如果想消灭山寨的存在就需要从源头控制，工业盐造假的信息比比皆是，而他们造假的都是盐。回顾盐的价格就可以略见一斑，盐在10年前后应该是1-1.5元之间，500克，加碘盐；现在，2016年，盐的价格3块，400克，品种繁多。粗制的海盐的价格呢，大家可以百度一下。

“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠（这个与“盐”是一样的），它有专门的产品标准（GB/T5462-2003）。该标准与“食用盐”的产品标准（GB5461-2003）及卫生标准（GB2721-2003）有所不同。不过，有时候，把亚酸盐也称为工业盐或工业用盐。

亚酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致作用（少量长期），工业盐哪家好，令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外（一般作为发色剂，但有时候会误用为盐），即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚酸盐来代替盐。因为亚酸盐很容易引起中毒，容易出事。还有更关键的，亚酸盐价格比盐还贵，用它代替盐根本不划算）。

工业盐是一种用途很广的化工基础原料，被称为“化学工业之母”。用于肥皂制造、玻璃生产、日用化工、石油化工等，还可用于食品行业的防腐剂。此处在水处理、公路除雪等方面也有应用。工业盐有大粒盐（日晒工业盐）、加工盐（大粒盐粉碎）、水洗盐（精制工业盐）、融雪盐、水处理用盐。

工业盐跟食用盐有本质的区别，这是每一个工业盐厂家首先要搞清楚的，这是什么时候都不能逾越的的鸿沟，有不法厂家用工业盐代替食用盐，将两者混为一谈，这是国家法律和政策不容允许的，必须强力打击的。